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Les secrets du watché, riz cantonnais Africain

Sans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest, le watché est un incontournable du petit-déjeuner. Ce plat populaire, semblable au riz cantonnais, est fait de riz étuvé, d’haricots blancs et de piments frits. Au Togo, la formation et la fourniture de matériel d’étuvage à des coopératives rizicoles gérées par des femmes permet de produire un riz de meilleure qualité et d’intensifier la production. Découvrez comment un groupe de femmes togolaises a pu tripler sa productivité en quelques années et répondre aux besoins des clients les plus exigeants.

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